Write the Rational Expression in Simplest Form $\frac { s ^ { 2 } - 1 } { s ^ { 2 } - 3 s + 2 }$

Multiple Choice

Write the rational expression in simplest form. $\frac { s ^ { 2 } - 1 } { s ^ { 2 } - 3 s + 2 }$

A) $\frac { s - 1 } { s + 2 } , \quad s \neq 1$
B) $\frac { s - 1 } { s - 2 } , \quad s \neq 1$
C) $\frac { s - 1 } { s - 2 } , \quad s \neq - 1$
D) $\frac { s + 1 } { s - 2 } , \quad s \neq - 1$
E) $\frac { s + 1 } { s - 2 } , \quad s \neq 1$